«All i Pebre de Anguila» de La Albufera, en el corazón de Barcelona

La Albufera de Valencia es uno de uno de los parajes más maravillosos de nuestra geografía.

Pocos lugares conservan el encanto y la tradición de los paisajes plasmados en la obra Cañas y Barro, del novelista Vicente Blasco Ibáñez, que tiene como escenario La Albufera.

No podemos hablar de este plato, sin que nos venga a la memoria el barrio de pescadores «Les Barraques», en Catarroja, «la cuna del All i Pebre».

Las características de la anguila es la que confiere al plato ese sabor tan peculiar.

La dificultad de encontrar anguila fuera de Valencia

Este pescado tan característico como es la anguila, no es fácil encontrarlo fuera de Valencia, a no ser anguila ahumada.  Una vez compré anguilas vivas en el mercado de Castellón, pero en lugares más apartados nunca he tenido la ocasión de hacerme con algunas de ellas.

En el corazón de Barcelona, concretamente en la Avenida Diagonal 436, al lado de Pau Claris, se encuentra el restaurante La Paella de Su, Valencia en vivo en el centro de Barcelona.

"All i Pebre de Anguila" de La Albufera, en el corazón de Barcelona

Aunque la especialidad son las paellas, las cuales abarcan todos los gustos, como marinera, la auténtica Valenciana, la inigualable paella al horno, o la de Vinaròs, hecha con langostinos del terreno y alcachofas con denominación de origen de Benicarló,  también tienen otros platos típicos valencianos.

El All i Pebre, que no es necesario especificar la anguila, ya que se da por hecho que incluye la mejor variedad.

Si no quieres perderte el auténtico sabor de La Albufera, prueba este suquet picante de anguila con patatas. Bon Profit.

"All i Pebre de Anguila" de La Albufera, en el corazón de Barcelona

«All i Pebre de Anguila» de La Albufera, en el corazón de Barcelona