El precio de la cerveza en Barcelona
En un bar en el distrito de Horta una caña de cerveza sale a 1,70 euros. En las ramblas unos 4 euros y en alguna terraza de Sagrada Familia aún más.
Pero lo que más me sorprendió fue lo que cobraron de una caña de 30 cl. en la plaza del Rei, 4,50.
El precio de la cerveza fluctúa más que las tarifas dinámicas de Cabify. Además, teniendo en cuenta que en la mayoría de locales de la ciudad se sirven casi las mismas marcas: Estrella Damm, Estrella Galicia, Mahou y San Miguel.
Los precios de la cerveza que cobran los fabricantes a los establecimientos es algo misterioso. Cada bar paga diferente, casi ninguno de los locales tiene un precio fijo en su factura.
Esto es debido al llamado rappel
Los cerveceros se han ido agrupando durante décadas con las marcas de cerveza en torno a grandes grupos y a las estrategias de comercialización que todos ellos han llevado a cabo como únicos actores en el tablero.
Y todos ellos, con mayor o menor predominio territorial, han utilizado las mismas reglas de juego; reglas con las que siempre se han encontrado a gusto:
Conseguir locales unimarca, propios (si el grifo es de A, no encontrarás ni el de B ni el de C), en los que sólo se sirva en grifo su cerveza a cambio de un contrato de exclusividad en condiciones ventajosas para el local (a priori, porque a veces son una auténtica trampa para el establecimiento cuando no se cumplen los compromisos de venta) que en muchos casos cubre buena parte de la inversión necesaria para montar o reabrir un local.
El precio de la cerveza en Barcelona
