Alerta alimentaria por la presencia de listeria en embutidos de la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada
La Consejería de Salud y Consumo de la Junta de Andalucía ha emitido una alerta alimentaria tras tener conocimiento por el control oficial de los servicios de inspección del Distrito Granada-Metropolitano de la puesta en el mercado de productos ya inmovilizados cautelarmente y con resultado laboratorial de presencia de listeria monocytogenes.
En concreto, está afectado el lote L3023 de fuet ibérico con fecha de caducidad de 9 de junio de 2024, el lote L1223 de salchichón ibérico con fecha de 22 de marzo de 2024, los lotes L0723 y L0923 de chorizo ibérico, el L223 de fuet ibérico mini, el L2623 de chorizo vela picante, y los lotes L223, 2523, 2623, 2823, 2923 y 3023 de queso de cerdo.
Los productos cárnicos afectados están fabricados por la empresa Industrias Cárnicas Sierra Nevada SL, y han sido distribuidos en las provincias de Córdoba, Granada, Málaga y Sevilla así como en un establecimiento ubicado en Islas Baleares. No se descarta que puedan existir en otras comunidades autónomas.
Esta información ha sido trasladada a las autoridades competentes de las comunidades autónomas a través del Sistema Coordinado de Intercambio Rápido de Información (Sciri).
Tanto la Junta de Andalucía como la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición han recomendado a las personas que tengan en su domicilio productos de algún lote concreto incluido en la alerta se abstengan de consumirlos y los devuelvan al punto de compra.
En personas sanas generalmente la infección por listeria monocytogenes suele ser asintomática o cursa con una sintomatología gastrointestinal leve, fiebre y dolores musculares. Sin embargo, en determinados grupos de riesgo, como personas inmunodeprimidas, de edad avanzada, niños pequeños y embarazadas, pueden presentarse cuadros más graves.
En el caso de caso de haber consumido estos productos y lotes concretos afectados por esta alerta y presentar alguna sintomatología compatible con una listeriosis se recomienda acudir a al centro de salud.
Orden de cierre en el mes de julio
Inspectores de la Junta de Andalucía visitaron en el mes de julio la empresa granadina Industrias Cárnicas Sierra Nevada, situada en la localidad de Cájar, Granada. En esa visita los técnicos del departamento de Salud Pública comprobaron que las instalaciones no reunían las medidas sanitarias suficientes para estar seguros de fabricar sin riesgo de listeriosis y ordenaron su cierre y la inmovilización de 2.000 kilos de producto ante la sospecha de que pudiera estar contaminado.
Cárnicas Sierra Nevada llevaba en el punto de mira de la administración desde que en 2021 se ordenara el cese temporal de sus instalaciones por haber hallado rastros de listeria monocytogenes en los embutidos que elaboraban. La empresa siguió fabricando y distribuyendo a pesar de la orden de cierre.
Alerta alimentaria por un salmón ahumado que contiene listeria
