El éxito de las Fresas de Huelva
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España es el mayor exportador mundial de fresas frescas, enviando anualmente aproximadamente 285 mil toneladas de este manjar español a destinos internacionales en Europa y más allá.

Además, es la segunda fuente más grande de esta baya en el mundo, gracias en gran parte a la innovación y dedicación de los productores de fresas en Andalucía, la región que es responsable del 90% de todas las fresas españolas.

El éxito de las Fresas de HuelvaEl éxito del mercado de las fresas españolas no tiene paralelo. España no solo es el segundo mayor productor de esta fruta, sino que también ha dominado los mercados internacionales como el principal exportador mundial de fresas durante más de siete años. 

Según los datos de  ICEX Spain Trade and Investment , las exportaciones españolas de fresas en 2016 representaron alrededor de 5.483.000 de euros en ventas. Estas cifras no solo representan aproximadamente el 95% de la producción total de fresas en España, sino que también han aumentado en los últimos cinco años, con un aumento promedio anual de alrededor del 18%. 

Alrededor de 7.000 hectáreas de campos en Andalucía están dedicados a la producción de fresas

En términos de destinos de exportación, las cifras muestran que los mercados más importantes son, con mucho, europeos, con Alemania y Francia que representan la mayor parte de las 107 mil toneladas y 56 mil toneladas, respectivamente. Les siguen otros destinos europeos que incluyen el Reino Unido, Italia, Portugal, los Países Bajos, Austria y Suiza. Al mismo tiempo, se abren lentamente nuevos mercados para las fresas españolas en Asia, pero todavía representan solo una porción muy pequeña de las ventas totales de exportación. 

El éxito de las Fresas de HuelvaAlrededor de 7.000 hectáreas de campos en Andalucía están dedicados a la producción de fresas. Esto es particularmente cierto en la provincia de Huelva, que es la fuente de al menos el 85% de todas las fresas españolas. A través de una constante dedicación a la investigación y desarrollo, y la ayuda de organizaciones como  Freshuelva, la asociación con sede en Huelva que representa a los productores de fresas del área -y, por tanto, alrededor del 95% de la industria-, la gran producción en Huelva se ha desarrollado a través del intenso proceso. cultivo, que permite a los agricultores cosechar varios cultivos al año.

España no solo es el segundo mayor productor de esta fruta, sino que también ha dominado los mercados internacionales como el principal exportador mundial de fresa por más de siete años

Aunque hay una temporada temprana de fresas que dura de noviembre a abril, la mayor parte de la producción española de fresa en Huelva se lleva a cabo desde enero o febrero hasta julio. Curiosamente, aunque la producción, cosecha y procesamiento de estas bayas se lleva a cabo en Huelva, algunas empresas siguen técnicas innovadoras de producción que comienzan en otras partes de España, con el objetivo de producir fruta de la más alta calidad.

Los Campos de Fresas

Una de esas empresas es  Fresón de Palos. Esta cooperativa cuenta con más de 150 miembros, 1.100 hectáreas de plantaciones y una producción anual de alrededor de 70 mil toneladas (en 2015). Junte estos números e igualen al mayor productor de fresas del mundo, responsable de casi el 25% de toda la producción en España. Según el Director de Marketing Jaime Zaforas, esta cooperativa también se destaca por su proceso de cultivo que consiste en plantar primero las fresas en invernaderos en Castilla y León, donde disfrutan de temperaturas más bajas durante los calurosos meses de verano. 

“Alrededor de octubre o noviembre, las plantas son desenterradas, limpiadas y trasladadas a Palos de la Frontera en Huelva, donde la combinación de un buen suelo, abundante agua y sol, y un clima templado proporcionan las condiciones perfectas para la producción de una fresa única “, Informa Jaime Zaforas.

El éxito de las Fresas de HuelvaOtros factores que aseguran la calidad de las fresas producidas aquí implican una cuidadosa selección de variedades para el cultivo. “Fresón de Palos tiene un sistema de variedades definido que cada uno de sus miembros debe cumplir. Colaboramos con los ingenieros, técnicos y especialistas agrícolas más experimentados de la industria quienes, junto con nuestros directores, deciden qué variedades funcionarán mejor para esa temporada con respecto a variables como precocidad, productividad, resistencia a enfermedades, consistencia, forma, sabor, textura y mercado. demanda en cada etapa del proceso. Este año estamos cultivando cuatro variedades de fresa: Sabrina (40.6%), Fortuna (37.2%), Antilla (13.4%) y Candonga (8.8%) “.

Dominio de las exportaciones españolas

En 2015, esta cooperativa exportó alrededor del 55% de su cosecha, o 38.500 toneladas, principalmente a Alemania, Francia, Italia, el Reino Unido y Portugal, así como a nuevos destinos como la República Checa y Rusia. Aproximadamente el 70% de la producción total de la compañía se destina a grandes cadenas de distribución, mientras que el otro 30% se vende en mercados tradicionales.

Otras empresas, como  Cuna de Platero , exportan más del 90% de su producción total. Con alrededor de 17,5 hectáreas de cultivo y una producción anual de aproximadamente un millón de kilos, esta empresa envía el 80% de sus fresas principalmente a Francia, así como a algunos clientes nuevos en Medio Oriente y Holanda. Esta cooperativa enfatiza  el importante papel de la investigación y el desarrollo de nuevas variedades de fresa, técnicas de cultivo en invernadero, sistemas de riego y control de plagas, como claves para su éxito continuo.

El dominio europeo en términos de demanda de fresas españolas se fomenta con la participación de las empresas españolas de fresas en ferias internacionales anuales de alimentos como Fruit Logistica en Alemania y Fruit Attraction en Madrid. Sin embargo, estas ferias también brindan oportunidades para abrir nuevos mercados en lugares como Rusia, Europa del Este y Asia. Una de las empresas que ha tenido éxito en este esfuerzo es Agromolinillo, que exporta entre el 90 y el 95% de su producción total anual de fresas de 6,5 millones de kilos. Si bien la mayoría de sus fresas terminan en Europa, la compañía es pionera en exportar a Asia con alrededor de seis toneladas de fresas destinadas a Indonesia, Malasia, Singapur y Hong Kong.

Ya sea en Europa o en otros mercados, el mercado español de la fresa sigue creciendo, convirtiendo a estos dulces y jugosos embajadores de bayas en productos alimenticios españoles de alta calidad en todo el mundo.

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